咖啡是安哥拉的主要經(jīng)濟(jì)作物，是布隆迪的首要出口物資，是昔日肯尼亞的最大創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。埃塞俄比亞號(hào)稱(chēng)“咖啡之鄉(xiāng)”;科特迪瓦的咖啡產(chǎn)量占據(jù)世界重要位置；烏干達(dá)以單位面積產(chǎn)量聞名非洲……然而，由于沒(méi)有足夠的加工能力，非洲咖啡很大部分只能仰仗發(fā)達(dá)國(guó)家的需求被動(dòng)地出口原材料，受制于國(guó)際原材料市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，意味著經(jīng)濟(jì)命脈掌握在別人手中。

　　有這樣一個(gè)事例：一個(gè)有加工能力的國(guó)家進(jìn)口500萬(wàn)美元的咖啡豆，經(jīng)過(guò)加工后獲得的收益是7000萬(wàn)美元，翻了14倍。

　　在如此豐厚的收益面前，非洲咖啡生產(chǎn)國(guó)表示了“不甘為他人做嫁衣”的決心。比如，科特迪瓦政府提出，2015年之后科特迪瓦的絕大部分咖啡要在本地加工，原料出口只能占5%—10%。

　　印度商家已經(jīng)率先嗅到了商機(jī)。亞洲最大的豆類(lèi)種植貿(mào)易商——印度塔塔咖啡同樣看中了非洲這片咖啡生產(chǎn)的沃土，早在兩年前，該公司宣布將投資約2770萬(wàn)美元在烏干達(dá)建立速溶咖啡制造廠，試圖將烏干達(dá)變成該公司的全球咖啡出口中心，以滿(mǎn)足全球不斷增長(zhǎng)的需求。

　　這似乎也為中國(guó)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)提供了新的平臺(tái)。中國(guó)駐科特迪瓦共和國(guó)經(jīng)濟(jì)商務(wù)參贊龐璐認(rèn)為：“這是我國(guó)食品機(jī)械出口難得的機(jī)遇�！彼忉屨f(shuō)，科特迪瓦的機(jī)械制造業(yè)很薄弱，機(jī)械設(shè)備基本上靠從西方國(guó)家進(jìn)口。而我國(guó)機(jī)械設(shè)備性能并不亞于西方，價(jià)格卻具有競(jìng)爭(zhēng)性。特別是食品機(jī)械，出口逐年增加。

　　中國(guó)有較為細(xì)致的食品加工機(jī)械分類(lèi)，涉及咖啡加工的包括烘焙設(shè)備、干燥設(shè)備、輸送設(shè)備、殺菌設(shè)備等。后期設(shè)備還會(huì)涉及封口機(jī)械、裝箱機(jī)械等包裝機(jī)械。目前，我國(guó)很多食品加工機(jī)械企業(yè)對(duì)非洲出口仍不常見(jiàn)。

　　從咖啡果實(shí)到咖啡粉需要一個(gè)過(guò)程，首先，咖啡果實(shí)被摘下后需先放在陽(yáng)光下曝曬2個(gè)星期左右，接著進(jìn)行人工篩選工作，工人會(huì)把咖啡色、青色、有蛀蟲(chóng)及有臭味的咖啡豆篩掉，以免咖啡帶有酸臭味，接著則進(jìn)行烘焙工作，通常以350度高溫烘焙一個(gè)半小時(shí)，接著放置在室內(nèi)散熱，而后便可將咖啡豆包裝或磨成咖啡粉出售。

　　大部分烘焙過(guò)的咖啡是商業(yè)化大規(guī)模的產(chǎn)物，當(dāng)然，也有一小部分烘焙咖啡來(lái)自家庭生產(chǎn)，這樣制作的咖啡可以更好地保持新鮮和風(fēng)味。

　　隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和非洲人對(duì)中國(guó)了解的加深，非洲人對(duì)中國(guó)產(chǎn)品的觀念也在逐漸改變，對(duì)中國(guó)機(jī)械產(chǎn)品的需求也在增加。(雷克鴻)文章摘自：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

贛云食品機(jī)械也為這一契機(jī)做前期準(zhǔn)備工作……

發(fā)布時(shí)間：2012/8/5 16:54:10,閱讀：4744,發(fā)布人：admin

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