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打漿機在制作肉丸中能起到什么作用？
返回新聞動態(tài) 肉丸打漿機，主要用于肉丸、魚丸、雞肉丸等肉質(zhì)材料的打漿，打漿機打的漿比手工錘打出來的漿要精 細的多，生產(chǎn)出來的肉丸、色澤好、彈性足、口感爽脆。
做肉丸的基本步驟：絞肉--打漿--成型--熟化。肉丸打漿機在制作肉丸的過程中起到打漿的作用，可以 將絞肉機的肉末慢速拍打成肉漿。
肉丸打漿機分為高速肉丸打漿機和慢速肉丸打漿機，慢速肉丸打漿機主要是慢速拍打肉漿，做魚丸、牛 肉丸、豬肉丸子等專用的打漿機。本機又稱肉漿捶打機，慢速肉丸打漿機，慢速拍打成肉泥機、魚丸打 漿機、牛肉丸打漿機等。
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發(fā)布時間：2017/4/15 11:21:02,閱讀：5296,發(fā)布人：admin
