“預制菜”跟現(xiàn)在常見的現(xiàn)炒、現(xiàn)烹工藝流程不一樣，預制菜的加工流程一般是在標準化生產(chǎn)央廚中，通過自動化的生產(chǎn)設(shè)備流水線作業(yè)，將蔬菜和肉類原料進行前期的粗加工、精加工、熱調(diào)理加工，將加工好的食物經(jīng)過真空包裝保鮮保質(zhì)，在經(jīng)過銷售后，只要將預制菜簡單的加熱或蒸炒等，或者開袋即食的菜品開封就可食用。

預制菜多元凈菜和配送

針對一個標準化生產(chǎn)加工預制菜的車間來說，都需要有哪些設(shè)備，說到大型預制菜加工中心其實也是可以稱為中央廚房，而針對這方面，首先就是預制菜加工央廚中，是有這幾個區(qū)域組成：果蔬原料庫、肉類冷凍庫、蔬菜加工區(qū)、洗消間、肉類加工區(qū)、收發(fā)貨區(qū)、垃圾區(qū)、配料間、成品儲存庫、熱加工區(qū)、米飯區(qū)、洗消間、面點區(qū)、周轉(zhuǎn)區(qū)、輔助區(qū)、職工餐廳、空調(diào)機房、配電房、辦公區(qū)等主要區(qū)域，若需要更詳細的預制菜加工設(shè)備參數(shù)資料和中央廚房預制菜中心建設(shè)方案可以聯(lián)系贛云機械官網(wǎng)電話：400-000-9346。

上面我們介紹了預制菜加工中心常見的區(qū)域，接下來就介紹一下常用的預制菜加工設(shè)備和預制菜中央廚房的現(xiàn)場圖片。

預制菜加工清洗流水線效果圖

在預制菜加工設(shè)備中，適用于大部分加工中心所使用的設(shè)備一般有以下：多功能切菜機、切片切丁切絲機、人工分選臺、浸泡清洗、洗菜機、去皮機、振動過濾機、清洗和臭氧消毒機、濾水機、脫水機、風干機、洗筐機、提升機、切肉機、分半機、絞肉機、鋸骨機、切肉丁機、切肉塊機、凈菜清洗加工流水線、肉制品加工設(shè)備、打漿機、湯鍋、商用壓力鍋、炒菜機、攪拌鍋、蒸柜、自動旋轉(zhuǎn)鍋、行星鍋、真空包裝機、液體包裝機、定量包裝機、灌腸機、金屬檢測儀等等，了解更多的中央廚房設(shè)備和預制菜加工設(shè)備，可以聯(lián)系贛云機械官網(wǎng)電話：400-000-9346，我司擁有豐富的中央廚房建設(shè)和預制菜加工中心的設(shè)計建設(shè)經(jīng)驗，提供多樣的中央廚房設(shè)備和預制菜加工設(shè)備。

以下就是我司的一個中央廚房預制菜加工中心設(shè)備現(xiàn)場安裝調(diào)試部分實景圖：

發(fā)布時間：2022/9/22 11:17:28,閱讀：6114,發(fā)布人：admin

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預制菜加工設(shè)備工藝流程，預制菜加工中心建設(shè)指南和常用設(shè)備

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